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13/04/2017

Blondie Brownie au chocolat blanc

Version « chocolat blanc » du traditionnel brownie, le « blondie » est actuellement très en vogue en pâtisserie.
Une recette qui fait l’unanimité en restauration scolaire !

Les +

  • Originalité d’un gâteau au chocolat blanc (7% de chocolat blanc)
  • Bonne tenue à la découpe en bac gastro


blondie brownieBlondie Brownie au chocolat blanc

 

Ref : 4871

 

 

 

 

 

 

 

Présentation : Sac de 6,6 kg.

Dosage : 6,6 kg de préparation + 3 L d’eau et 1,7 L de matière grasse.

Rendement : 180 portions, soit 5 plaques gastro de 36 portions.

 

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