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27/10/2017

Pastitto Caprese

Ces petites pâtes en forme de grains de riz cuisinées façon « risotto » à la tomate et au fromage composent un accompagnement toujours apprécié.
Cette préparation peut également constituer un délicieux plat principal équilibré, en l’agrémentant de jambon ou de viande émincée.

La mise en œuvre en bac gastro au four est aisée et adaptée aux contraintes d’un service en collectivité.



Pastitto CapresePastitto Caprese

 

Ref : 4741

 

 

 

 

 

 

 

Présentation : Sachet de 3,75 kg.

Dosage : 3Le sachet de 3,75 kg de préparation pour 11 litres d’eau + 1,5 litre de crème fraîche liquide UHT.

Rendement : environs 120 portion de 130g.

Cuisson en gastro au four: Mélanger la préparation avec l’eau et la crème dans un gastro.
Cuire sans couvrir pendant 45 à 50 mn à 180°C.

 

 

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