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Tombée d’épinards et saumon à l’indienne

saumon epinards

Ingrédients (pour 10 personnes)

  • 900 g de cubes de saumon
  • 150 g de poivron jaune
  • 350 g de chou chinois
  • 500 g d’épinard en branche

Assaisonnement

Marinade Bombay Côte Ouest (Réf 4816)
Fumet de poisson Selectal (Réf  S568)


Préparation

Faire revenir les dés de saumon dans un peu d'huile et réserver. Faire revenir les légumes avec la marinade Bombay et un peu de matière grasse. Ajouter la glace de poisson, un peu d’eau et la crème, continuer de cuire pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le saumon et laisser mijoter quelques minutes.

Suggestion d’accompagnement : Trio de céréales printanier Côte Ouest (Réf  4381)
Petit plus, ajouter avant de servir un peu de Mélange Indien Selectal (Réf  S860).

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