Desserts

Réf 4588

Gratin de fruits

Préparation déshydratée

Cette préparation permet au chef de préparer un gratin de fruits de son choix rapidement, avec une recette gourmande.

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Caractéristiques

Poids 1,14 kg
Conditionnement Boîte
Rendement 84 portions

Préparation

Produit secLait glacé demi écréméFruitsProduit reconstitué
1,14 kg3 litres2,1 kg84 portions

Mise en oeuvre

Diluer le contenu de la boîte

dans 3 litres de lait glacé.

Mélanger au batteur

doucement pendant 3 à 4 minutes puis battre à grande vitesse pendant 5 minutes.

Répartir dans des coupelles

les fruits et recouvrir de la préparation.

Cuire au four

pendant 4 à 5 minutes à 240°C.

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