Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Desserts / Décors et croustillants / 1054 - Croustillant Amande Praliné
Desserts
Réf 1054
Croustillant amande praliné
Décor nécessitant une cuisson
Utilisation : - en saupoudrage sur des gâteaux, tartes, cakes, viennoiseries...Saupoudrer sur votre préparation et cuire selon votre habitude. - en incorporation dans vos gâteaux, cakes, viennoiseries… - à torréfier sur des plaques et à utiliser en brisures sur des desserts.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1,5 kg |
| Conditionnement | Sachet |
| Rendement | 300 portions |
Avantages
- Avec 26 % d'amandes et 15 % de praliné
Astuces du chef
A réaliser en croustillant puis à casser pour accompagner vos glaces, crèmes et entremets !
Suggestion de produits
Une préparation pour far breton permettant au chef de proposer rapidement à ses convives un dessert gourmand.
