Desserts

Réf 4552

Spice cake

Préparation déshydratée

Gâteau fondant et moelleux. La saveur chaude et parfumée des épices à pain d’épices (cannelle, coriandre, anis vert, gingembre, cumin, badiane) permet des associations aussi bien salées que sucrées. Idéal à déguster en dessert ou au goûter comme un pain d’épices, mais également parfait en accompagnement d’un foie gras lors d’un repas de fête.

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Caractéristiques

Poids 3 kg
Conditionnement Sac
Rendement 90 portions

Avantages

  • Sans huile de palme
  • Facilité de mise en oeuvre
  • Possibilité de cuisson en bacs gastro ou en moules individuels
  • Très bonne tenue au tranchage

Préparation

ProduitEauPortions
3 kg1,5 L90 portions

Astuces du chef

A agrémenter de miel, de raisins secs ou de fruits confits.

Mise en oeuvre

Mélanger

la préparation avec l'eau, puis homogénéiser le tout. Garnir les caissettes au 1/2 avec la préparation.

Cuire au four

à 170° C pendant 20 minutes.

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