Desserts
Réf 4552
Spice cake
Préparation déshydratée
Gâteau fondant et moelleux. La saveur chaude et parfumée des épices à pain d’épices (cannelle, coriandre, anis vert, gingembre, cumin, badiane) permet des associations aussi bien salées que sucrées. Idéal à déguster en dessert ou au goûter comme un pain d’épices, mais également parfait en accompagnement d’un foie gras lors d’un repas de fête.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 3 kg |
| Conditionnement | Sac |
| Rendement | 90 portions |
Avantages
- Sans huile de palme
- Facilité de mise en oeuvre
- Possibilité de cuisson en bacs gastro ou en moules individuels
- Très bonne tenue au tranchage
Préparation
| Produit | Eau | Portions |
|---|---|---|
| 3 kg | 1,5 L | 90 portions |
Astuces du chef
A agrémenter de miel, de raisins secs ou de fruits confits.
Mise en oeuvre
Mélanger
la préparation avec l'eau, puis homogénéiser le tout. Garnir les caissettes au 1/2 avec la préparation.
Cuire au four
à 170° C pendant 20 minutes.
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