Desserts
Réf 4585
Bahia abricot ananas
Préparation déshydratée
Redécouvrez notre nouvelle recette de bahia abricot ananas ! Plus moelleux, plus aéré, plus équilibré, ce gâteau fruité est doté de morceaux d’abricot et d’ananas.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 5 kg |
| Conditionnement | Sac |
| Rendement | 144 portions - 4 bacs gastros |
Avantages
- Avec 6 % d'abricot et 4 % d'ananas
- Facilité de mise en œuvre
- Possibilité de cuisson en bacs gastro ou en moules individuels
- Sans huile de palme
- Très bonne tenue au tranchage
Préparation
| Produit | Eau | Matière grasse | Portions |
|---|---|---|---|
| 5 kg | 3 L | 1 kg | 144 portions, soit 4 bacs gastro |
Astuces du chef
Ce gâteau se marie très bien avec de la noix de coco râpée.
Mise en oeuvre
Mélanger
la préparation avec l'eau et la matière grasse, puis homogénéiser le tout.
Verser en bac gastronomique
beurré.
Cuire au four
à 180° C pendant 35 à 45 minutes.
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