Desserts
Réf 4598
Délice fruité energy
Préparation déshydratée
Un dessert moelleux et gourmand équilibré avec la fraîcheur des fruits (ananas, abricot et canneberge).
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 5,2 kg |
| Conditionnement | Sac |
| Rendement | 144 portions |
Avantages
- Sans huile de palme
- Facilité de mise en oeuvre
- Possibilité de cuisson en bacs gastro ou en moules individuels
- Très bonne tenue au tranchage
Préparation
| Produit | Eau | Matière grasse | Portions |
|---|---|---|---|
| 5,2 kg | 3 L | 1 kg | 144 portions, soit 4 bacs gastro |
Astuces du chef
Se marie très bien avec de la noix de coco râpée.
Mise en oeuvre
Mélanger
la préparation avec l'eau et la matière grasse, puis homogénéiser le tout.
Verser en bac gastronomique
beurré.
Cuire au four
à 180°C pendant 35 à 45 minutes.
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