Desserts
Réf 4870
Carrot cake
Préparation déshydratée
Une recette très tendance, particulièrement prisée des ados qui en raffolent ! Les aînés apprécieront également la douceur de ce gâteau fondant au goût de noix, d’amandes et d’épices.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 6 kg |
| Conditionnement | Sac |
| Rendement | 200 portions |
Avantages
- Avec 7 % de noix, 5 % de carotte et 5 % d'amande
- Sans huile de palme
- Facilité de mise en oeuvre
- Possibilité de cuisson en bacs gastro ou en moules individuels
- Très bonne tenue au tranchage
Préparation
| Produit | Eau | Matière grasse | Portions |
|---|---|---|---|
| 6 kg | 3,6 L | 1,2 kg | 200 portions |
Mise en oeuvre
Mélanger
la préparation avec l'eau et la matière grasse, puis homogénéiser le tout. Garnir les moules à cake beurrés.
Cuire au four
sec à 160° C pendant 50 à 60 minutes.
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