Épices et aromatiques

Réf 4321

Découverte culinaire Indienne

Base aromatique avec petits marquants

Mélange composé d'épices et de petits marquants servant de base aromatique pour assaisonner et apporter du visuel à vos accompagnements, vos viandes, vos poissons ou à vos sauces, réaliser d’excellentes bases de fonds ou de sauces et apporter un caractère exotique ou terroir selon l’utilisation du chef. A incorporer dans un appareil à quiche ou omelette pour un effet visuel et gustatif garanti !

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Caractéristiques

Poids 1 kg
Conditionnement Boîte
Rendement 140 portions

Préparation

ProduitEauViande ou poissonProduit reconstitué
7 g40 g150 à 200 g1 portion

Préparation alternative

ProduitRiz cru à mouiller 1,5 à 2 foisProduit reconstitué
10 g75 g1 portion

Astuces du chef

Idéal pour parfumer l’eau de cuisson de vos céréales (pâtes, riz, semoule...), en mouillement pour typer votre semoule ou en assaisonnement de vos woks.

Suggestion de produits

4326 - Pur cuisiné note bouquet garni

Cette composition 100 % végétale et sans sel ajouté permet tout naturellement de relever la cuisson d’une viande, sans l’ajout de base culinaire : note « cuisinée maison » garantie ! Le chef...

7205 - Echalote granulée

L'échalote se marie très bien aux poissons et aux plats de viande blanche et rouge. A intégrer dans une omelette ou à un plat de légumes. Elle est également la base de sauces traditionnelles :...

1761 - Fleurade Tomate Basilic

Ce mélange savoureux relève le visuel et les saveurs de vos préparations. Particulièrement adapté à l’assaisonnement des légumes, sa concentration permet un dosage réduit pour un goût intense....
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