Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Épices et aromatiques / Les découvertes culinaires multi-usages / 4321 - Découverte Culinaire Indienne
Épices et aromatiques
Réf 4321
Découverte culinaire Indienne
Base aromatique avec petits marquants
Mélange composé d'épices et de petits marquants servant de base aromatique pour assaisonner et apporter du visuel à vos accompagnements, vos viandes, vos poissons ou à vos sauces, réaliser d’excellentes bases de fonds ou de sauces et apporter un caractère exotique ou terroir selon l’utilisation du chef. A incorporer dans un appareil à quiche ou omelette pour un effet visuel et gustatif garanti !
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1 kg |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 140 portions |
Préparation
| Produit | Eau | Viande ou poisson | Produit reconstitué |
|---|---|---|---|
| 7 g | 40 g | 150 à 200 g | 1 portion |
Préparation alternative
| Produit | Riz cru à mouiller 1,5 à 2 fois | Produit reconstitué |
|---|---|---|
| 10 g | 75 g | 1 portion |
Astuces du chef
Idéal pour parfumer l’eau de cuisson de vos céréales (pâtes, riz, semoule...), en mouillement pour typer votre semoule ou en assaisonnement de vos woks.
Suggestion de produits
Recette réalisée à partir d’oignons frais de première qualité, coupés en lanières, déshydratés puis frits dans l’huile végétale. Idéal pour ajouter du croquant et une touche de gourmandise à vos...
