Spécial Jeux Olympiques
Purée au Maroilles
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
- 200 g de purée de pomme de terre complète au lait liaison froide et chaude
- 1 L de lait
- Muscade
- 450 g de Maroilles
- 240 g de crème fraîche épaisse
(entière)
- 10 g d’ail
- Sel
- Poivre
Préparation
Préparation à chaud porter le lait à 80°C max.
Hors du feu verser en pluie la purée sur le lait en remuant à l’aide d’un fouet.
Laisser reposer un bref instant.
Chauffer la crème fraîche avec l’ail.
Incorporer la crème fraîche chaude à l’ail à l’aide d’une spatule à la purée.
Sur feu doux, continuer ensuite en ajoutant le maroilles en cubes.
Votre purée au Maroilles est prête.
Accompagner la purée d’une salade verte.
Produit(s) lié(s) à la recette
1313 - Purée De Pommes de Terre Au Lait Liaison Froide Et Chaud Sans Huile De Palme
