Plats poissons
Nage de moules à l'espagnole
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
- 1 kg de moules décortiquées
- 500 ml de crème
- 1 L d’eau
- 90 g de Select fumet de poisson Selectal
- 110 g de préparation espagnole multi usage Côte Ouest
- 30 g de roux blanc Côte Ouest
- 10 croustades en pâte feuilletée
- Sel et poivre
Préparation
Réaliser la sauce avec l’eau, la crème, le Select fumet de poisson et la préparation espagnole multi usage en portant l’ensemble à ébullition. Lier la sauce avec le roux blanc. Lorsque la sauce est prête, ajouter les moules sans coquilles. Rectifier l’assaisonnement.
Servir avec une croustade en pâte feuilletée et du riz pilaf.
Produit(s) lié(s) à la recette
S945 - Select Fumet De Poisson
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