Ingrédients pour 10 personnes

- 20 oeufs entiers

- 200 ml de lait demi écrémé

- 100 g de mélange du soleil Selectal

- 100 g d’emmental râpé

- 2 kg de pommes de terre cuites en rondelles

- Sel, poivre

Préparation

Réaliser un appareil à omelette avec les oeufs, le lait, le mélange du soleil, l’emmental, le sel et le poivre. Dans une plaque beurrée, disposer les rondelles de pommes de terre cuites, puis verser l’appareil à omelette dans la plaque.
Faire cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.