Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Bases culinaires / L'assaisonnement en poudre / 4839 - Assaisonnement Kebab
Bases culinaires
Réf 4839
Assaisonnement kebab
Assaisonnement déshydraté
Parfait pour assaisonner vos émincés de boeuf ou de volaille façon kebab.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 900 g |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 30 kg de viande |
Préparation
| Produit | Eau | Huile | Viande émincée |
|---|---|---|---|
| 30 g | 200 g | 20 g | 1 kg |
| 900 g | 6 kg | 600 g | 30 kg |
Astuces du chef
A servir sur assiette avec des pommes frites et une salade verte ou à intégrer dans un petit pain pita pour un service 'sandwich chaud', toujours apprécié !
Suggestion de produits
Les jus, fonds et fumets déshydratés sont deux fois plus concentrés que les produits standards, en privilégiant les ingrédients nobles et en offrant ainsi un rendement exceptionnel et une saveur...
Une sauce classique, réalisée à partir de tomate et d'échalote. Elle accompagnera à merveille le poulet grillé et la viande de porc.
