Bases culinaires
Réf 42383
Bouillon de volaille
Préparation déshydratée
Idéal en base de cuisson pour renforcer l’arôme des légumes ou du riz, pour allonger vos potages, ou pour souligner une note volaille dans vos recettes.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 3 kg |
| Conditionnement | Seau |
| Rendement | 150 litres |
Avantages
- Avec 7,5 % de volaille
- Sans huile de palme
- Sans glutamate
- Sans matière grasse hydrogénée
- Teneur en sel optimisée
- Dispersion à chaud et à froid
Préparation
| Produit | Eau | Bouillon de volaille |
|---|---|---|
| 20 g | 1 L | 1 L |
| 3 kg | 150 L | 150 L |
Astuces du chef
Convient parfaitement à l'élaboration de vos blanquettes.
Suggestion de produits
Les assaisonnements semi liquides réalisés sur une base d’émulsion sont des ingrédients polyvalents pour rehausser ou confectionner vos sauces, pour mouiller vos viandes, émincés et poissons à la...
5921 - Marinade leche de tigre
Composée de cèpes, de bolets jaunes et de boletus luteus, cette sauce se mariera avec toutes vos viandes (blanches, canard...) et pourra également être servie simplement avec des pâtes.
