Bases culinaires

Réf 4223

Jus de veau concentré

Les jus, fonds et fumets déshydratés sont deux fois plus concentrés que les produits standards, en privilégiant les ingrédients nobles et en offrant ainsi un rendement exceptionnel et une saveur riche, très appréciée des professionnels !

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Caractéristiques

Poids 500 g
Conditionnement Boîte
Rendement 20 à 40 litres

Avantages

  • Sans additifs
  • Sans huile de palme ajoutée
  • Sans colorants
  • Sans conservateurs
  • Sans matières grasses hydrogénées

Préparation

Produit (pour base de cuisson)Eau
25 g1 litre

Préparation alternative

Produit (en complément de cuisson)Eau
12.5 g1 litre

Suggestion de produits

4711 - Fond Brun

Idéal pour la préparation de sauces brunes et comme fond de cuisson pour des viandes ou des légumes braisés.

4209 - Jus De Roti De Bœuf

Idéal pour souligner la saveur des rôtis de boeuf en les arrosant pendant la cuisson ou pour réaliser une sauce brune par déglaçage.

4291 - Sauce Beurre Blanc

Une sauce riche et veloutée qui accompagnera parfaitement les poissons grillés ou pochés, les crustacés ou encore les viandes de volaille.
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