Bases culinaires

Réf 4223

Jus de veau concentré

Les jus, fonds et fumets déshydratés sont deux fois plus concentrés que les produits standards, en privilégiant les ingrédients nobles et en offrant ainsi un rendement exceptionnel et une saveur riche, très appréciée des professionnels !

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Caractéristiques

Poids 500 g
Conditionnement Boîte
Rendement 20 à 40 litres

Avantages

  • Sans additifs
  • Sans huile de palme ajoutée
  • Sans colorants
  • Sans conservateurs
  • Sans matières grasses hydrogénées

Préparation

Produit (pour base de cuisson)Eau
25 g1 litre

Préparation alternative

Produit (en complément de cuisson)Eau
12.5 g1 litre

Suggestion de produits

5909 - Marinade aux herbes

Cette marinade permet de relever le goût de vos plats et ne nécessite aucun ajout de matière grasse. Dosage indicatif : 8 à 10%.

4209 - Jus De Roti De Bœuf

Idéal pour souligner la saveur des rôtis de boeuf en les arrosant pendant la cuisson ou pour réaliser une sauce brune par déglaçage.

5934 - Marinade grill texan (édition limitée)

Avec des notes de paprika et cumin, notre marinade grill texan vous plonge dans l’ambiance chaleureuse des barbecues texans. Elle se mariera parfaitement bien avec vos ribs, brochettes ou viandes...
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