Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Bases culinaires / Les fonds / S840 - Fond Brun Lié Demi Glace

Bases culinaires

Réf S840

Fond brun lié demi glace

Préparation déshydratée

Idéal pour la préparation de sauces brunes et comme fond de cuisson pour des viandes ou des légumes braisés. Texture liée et très gourmande.

Télécharger la fiche technique

Caractéristiques

Poids 1,1 kg
Conditionnement Boîte
Rendement 22 litres

Avantages

  • Sans huile de palme
  • Sans glutamate
  • Sans matière grasse hydrogénée
  • Teneur en sel optimisée
  • Dispersion à chaud et à froid

Préparation

ProduitEauFond brun
50 g1 L1 L
1,1 kg22 L22 L

Suggestion de produits

S832 - Jus De Veau Lié

Ce jus de veau permet de réaliser toutes vos sauces brunes, de relever le goût de vos jus de cuisson et peut être utilisé comme base de mouillement pour vos rôtis et vos braisés. Convient...

4832 - Assaisonnement Barbecue

Les assaisonnements semi liquides réalisés sur une base d’émulsion sont des ingrédients polyvalents pour rehausser ou confectionner vos sauces, pour mouiller vos viandes, émincés et poissons à la...

4238 - Bouillon De Volaille

Idéal en base de cuisson pour renforcer l’arôme des légumes ou du riz, pour allonger vos potages, ou pour souligner une note volaille dans vos recettes.
Notre offre pour la restauration d’entreprise et traditionnelle
Notre offre pour la restauration scolaire
Notre offre pour les Établissements de santé

Besoin d’un conseil,
une question ?

Toutes les coordonnées pour nous contacter