Fiche produit

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Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Bases culinaires / Les fumets / 3904 - Fumet de poisson Bio

Bases culinaires

Réf 3904

Élaboré à partir d'ingrédients ne contenant pas intentionnellement de gluten

Élaboré à partir d'ingrédients ne contenant pas intentionnellement d'allergènes

Fumet de poisson Bio

Préparation déshydratée

Idéal pour réaliser des courts-bouillons, pour élaborer des bases de sauces (sauces normande, hollandaise ou échalote) ou des veloutés. Ce fumet certifé Bio réhausse la saveur de toute préparation à base de poissons et de crustacés.

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Caractéristiques

Poids	800 g
Conditionnement	Boîte
Rendement	40 L

Avantages

Formulé selon la règlementation bio (848/2018)
Sans supports maltodextrine et dextrose
Sans huile de palme ajoutée
Produit convenant à tout type de restauration

Préparation

Produit	Eau	Litres de fumet reconstitué
20 g	1 L	1 L
800 g	40 L	40 L

Suggestion de produits

5914 - Marinade Chimichurri

Cette marinade apporte du visuel et permet de relever le goût de vos plats (viandes, poissons, légumes) et ne nécessite aucun ajout de matière grasse. Dosage indicatif : 8 à 10%.

4214 - Jus De Porc

Parfait pour la cuisson de rôtis de porc ou de filets mignons, mais aussi comme base de sauce pour les recettes à base de viande de porc (cuisine du monde ou traditionnelle).

4306 - Velouté Neutre Hyposodé

A utiliser pour lier les sauces, jus et fonds de cuisson. Permet également d'épaissir un potage.

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