Bases culinaires

Réf 42024

Fumet de poisson

Préparation déshydratée

Ce fumet relèvera la saveur de toute préparation à base de poissons et de crustacés. Idéal pour réaliser des courts-bouillons mais également pour élaborer des bases de sauces ou de veloutés.

Télécharger la fiche technique

Caractéristiques

Poids 5 kg
Conditionnement Seau
Rendement 125 à 250 litres

Avantages

  • Avec 17 % de poisson
  • Multiples utilisations

Préparation

ProduitEauFumet de poisson (base de cuisson)
40 g1 L1 L
5 kg125 L125 L

Préparation alternative

ProduitEauFumet de poisson (complément de cuisson)
40 g1 L1 L
5 kg250 L250 L

Suggestion de produits

4315 - Sauce Carbonara

Cette sauce gourmande fera merveille sur des pâtes dans vos menus au quotidien.

S987 - Marinade tomate basilic citron

Les préparations pour marinades apportent visuel et saveur à de nombreuses recettes : viandes, poissons, mais aussi légumes.
Notre offre pour la restauration d’entreprise et traditionnelle
Notre offre pour la restauration scolaire
Notre offre pour les Établissements de santé

Besoin d’un conseil,
une question ?

Toutes les coordonnées pour nous contacter