Bases culinaires

Réf 4721

Jus de veau lié

Préparation déshydratée

Ce jus de veau permet de réaliser toutes vos sauces brunes, de relever le goût de vos jus de cuisson et peut être utilisé comme base de mouillement pour vos rôtis et vos braisés. Convient également comme base de cuisson pour les légumes braisés. Permet également de réaliser des sauces bourguignonnes, forestières, bordelaise, chasseur...

Télécharger la fiche technique

Caractéristiques

Poids 1 kg
Conditionnement Sachet
Rendement 20 à 40 litres

Avantages

  • Sans huile de palme
  • Sans glutamate
  • Sans matière grasse hydrogénée
  • Teneur en sel optimisée
  • Dispersion à chaud et à froid

Préparation

ProduitEauJus reconstitué (base de cuisson)
50 g1 L1 L
1 kg20 L20 L

Préparation alternative

ProduitEauJus reconstitué (complément de cuisson)
25 g1 L1 L
1 kg40 L40 L

Suggestion de produits

3832 - Bouillon De Boeuf Bio

Idéal pour apporter une saveur cuisinée aux pâtes, riz et légumes ou pour réaliser des potages ou des sauces.

3906 - Coulis de tomate nature Bio

Des tomates 100% italiennes, cueillies à maturité puis pelées, voilà le secret d’un coulis de tomates réussi. Un coulis bio gorgé de soleil composé uniquement de tomates qui pourra être utilisé...

4834 - Assaisonnement Colombo

Les assaisonnements semi liquides réalisés sur une base d’émulsion sont des ingrédients polyvalents pour rehausser ou confectionner vos sauces, pour mouiller vos viandes, émincés et poissons à la...
Notre offre pour la restauration d’entreprise et traditionnelle
Notre offre pour la restauration scolaire
Notre offre pour les Établissements de santé

Besoin d’un conseil,
une question ?

Toutes les coordonnées pour nous contacter