Bases culinaires
Réf 4257
Sauce béarnaise
Préparation déshydratée
Réalisée à partir de jaunes d'oeuf, de beurre, d'échalote et d'estragon, cette sauce sera l'alliée des viandes grillées et des poissons.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 900 g |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 7,8 litres |
Préparation
| Produit | Eau | Beurre ou margarine | Sauce béarnaise |
|---|---|---|---|
| 150 g | 1 L | 300 g | 1,3 L |
| 900 g | 6 L | 1,8 kg | 7,8 L |
Suggestion de produits
3906 - Coulis de tomate nature Bio
5917 - Marinade Barbecue Poivre Fumé
Les jus, fonds et fumets déshydratés sont deux fois plus concentrés que les produits standards, en privilégiant les ingrédients nobles et en offrant ainsi un rendement exceptionnel et une saveur...
