Fiche produit

Bases culinaires

Réf 4257

Sauce béarnaise

Réalisée à partir de jaunes d'oeuf, de beurre, d'échalote et d'estragon, cette sauce sera l'alliée des viandes grillées et des poissons.

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Produit	Eau	Beurre ou margarine	Sauce béarnaise
150 g	1 L	300 g	1,3 L
900 g	6 L	1,8 kg	7,8 L

Idéal pour la préparation de sauces brunes et comme fond de cuisson pour des viandes ou des légumes braisés. Parfait pour vos menus Bio !

Idéal pour souligner la saveur des rôtis de boeuf en les arrosant pendant la cuisson ou pour réaliser une sauce brune par déglaçage.

Parfait pour accompagner les viandes blanches ou rouges, rôtis, grillades et volailles. Idéal également pour napper une escalope de dinde !

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