Bases culinaires
Réf 4257
Sauce béarnaise
Préparation déshydratée
Réalisée à partir de jaunes d'oeuf, de beurre, d'échalote et d'estragon, cette sauce sera l'alliée des viandes grillées et des poissons.
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| Poids | 900 g |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 7,8 litres |
Préparation
| Produit | Eau | Beurre ou margarine | Sauce béarnaise |
|---|---|---|---|
| 150 g | 1 L | 300 g | 1,3 L |
| 900 g | 6 L | 1,8 kg | 7,8 L |
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