Bases culinaires

Réf S694

Sauce beurre blanc

Préparation déshydratée

Une sauce riche et veloutée qui accompagnera parfaitement les poissons grillés ou pochés, les crustacés ou encore les viandes de volaille.

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Caractéristiques

Poids 1 kg
Conditionnement Boîte
Rendement 12 litres

Préparation

ProduitEauBeurre ou margarineSauce beurre blanc
125 g1 L200 à 400 g1,2 L à 1,4 L
1 kg8 L1,6 à 3,2 kg9,6 L à 11,2 L

Astuces du chef

A personnaliser en remplaçant la moitié de l'eau par un fumet de poisson ! Vous pouvez également adapter les proportions de beurre pour obtenir une sauce plus riche.

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