Bases culinaires

Réf S694

Sauce beurre blanc

Préparation déshydratée

Une sauce riche et veloutée qui accompagnera parfaitement les poissons grillés ou pochés, les crustacés ou encore les viandes de volaille.

Télécharger la fiche technique

Caractéristiques

Poids 1 kg
Conditionnement Boîte
Rendement 12 litres

Préparation

ProduitEauBeurre ou margarineSauce beurre blanc
125 g1 L200 à 400 g1,2 L à 1,4 L
1 kg8 L1,6 à 3,2 kg9,6 L à 11,2 L

Astuces du chef

A personnaliser en remplaçant la moitié de l'eau par un fumet de poisson ! Vous pouvez également adapter les proportions de beurre pour obtenir une sauce plus riche.

Suggestion de produits

4835 - Assaisonnement Guardian

Les assaisonnements semi liquides réalisés sur une base d’émulsion sont des ingrédients polyvalents pour rehausser ou confectionner vos sauces, pour mouiller vos viandes, émincés et poissons à la...

4217 - Fond brun clair

Idéal pour la préparation de sauces brunes et comme fond de cuisson pour des viandes ou des légumes braisés.

3903 - Fond blanc de volaille Bio

Apportez de la saveur à vos plats grâce au fond blanc de volaille bio ! Dans les légumes, le riz, pour allonger vos potages, pour souligner une note de volaille dans vos recettes, ce jus doré aux...
Notre offre pour la restauration d’entreprise et traditionnelle
Notre offre pour la restauration scolaire
Notre offre pour les Établissements de santé

Besoin d’un conseil,
une question ?

Toutes les coordonnées pour nous contacter