Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Desserts / Crèmes gourmandes / 4630 - Creme Gourmande Saveur Pop Corn
Desserts
Réf 4630
Crème gourmande saveur pop corn
Préparation déshydratée
Aisée et rapide à mettre en œuvre, cette crème présente l’onctuosité d’une crème « maison », une fraîcheur en bouche, une gourmandise par son parfum pour un dessert toujours apprécié. La saveur pop corn apporte une délicieuse note de céréales caramélisées typique de ce parfum dans l'air du temps.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 1,2 kg |
| Conditionnement | Boîte |
| Rendement | 80 portions |
Préparation
| Produit | Lait UHT | Crème liquide UHT à 35% MG | Produit reconstitué |
|---|---|---|---|
| 1,2 kg | 4 litres | 4 litres | 80 portions de 115 g |
| 1,2 kg | 5,5 litres | 2,5 litres | 80 portions de 115 g |
Astuces du chef
A servir avec quelques grains de pop corn disposés sur la crème dessert.
Mise en oeuvre
Porter à ébullition
le mélange lait et crème.
Ajouter la préparation
hors du feu et mélanger jusqu'à complète dissolution.
Répartir dans des coupelles
et réserver au frais jusqu'à complet refroidissement.
Suggestion de produits
Une préparation pour far breton permettant au chef de proposer rapidement à ses convives un dessert gourmand.
