Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Desserts / Gâteaux / 4575 - Gwastell Breizh Aux Pépites De Chocolat
Desserts
Réf 4575
Gwastell Breizh aux pépites de chocolat
Préparation déshydratée
Un kit composé d'un sachet de Gwastell breizh de 3,4 kg et d'une boîte de pépites de chocolat de 500 g. Cette spécialité moelleuse composée de sucre, farine et oeufs, peut être préparée avec du beurre salé pour accentuer son ancrage breton !
Caractéristiques
| Poids | 3,4 kg |
| Conditionnement | Sac |
| Rendement | 120 portions |
Avantages
- Sans huile de palme
- Facilité de mise en oeuvre
- Possibilité de cuisson en bacs gastro ou en moules individuels
- Très bonne tenue au tranchage
Préparation
| Produit | Eau | Matière grasse | Portions |
|---|---|---|---|
| 3,4 kg | 1,5 L | 1,2 kg | 120 portions |
Mise en oeuvre
Mélanger
la préparation avec l'eau et la matière grasse, puis homogénéiser le tout.
Mélanger
l'appareil obtenu avec les pépites de chocolat. Garnir les moules à cake beurrés.
Cuire au four
à 170° C pendant 45 minutes
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