Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Ingrédients / Œufs déshydratés / 1527 - Jaune D'oeuf

Ingrédients

Réf 1527

Jaune d'oeuf déshydraté

Un produit très pratique grâce à sa longue conservation et la possibilité d'utiliser uniquement la quantité nécessaire pour une recette. Idéal pour réaliser des mayonnaises, sauces, sabayons, des pâtisseries...

Télécharger la fiche technique

Caractéristiques

Poids 600 g
Conditionnement Boîte
Rendement 68 jaunes

Avantages

  • Longue conservation
  • Facilité d'utilisation
  • Qualité constante

Préparation

ProduitEauJaune d'oeuf liquide
440 g560 g1 kg

Suggestion de produits

S521 - Persillade

À tartiner ou à intégrer dans des sauces froides ou chaudes, cette pâte aromatique à base d’herbes donne du caractère à vos préparations. Ce produit est élaboré à partir d'herbes, auxquelles sont...

4927 - Stabilisant pour vinaigrette et sauce salade

Notre stabilisant pour vinaigrette et sauce salade permet de lier vos émulsions instables et de les alléger en substituant jusqu’à 50% de l’huile par de l’eau. Un produit au goût neutre développé...

4918 - Epaississant à la fibre de lin

En remplacement de la gomme de Xanthane, optez pour notre épaississant naturel à la fibre de lin. Utilisable à froid ou à chaud dans de nombreuses applications sucrées et salées, la fibre de lin...
Notre offre pour la restauration d’entreprise et traditionnelle

 

Notre offre pour la restauration scolaire

 

Notre offre pour les Établissements de santé

 

Besoin d’un conseil,
une question ?

Toutes les coordonnées pour nous contacter