Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Ingrédients / Pâtes de légumes et d'herbes en huile / S738 - Pulpe D'ail

Ingrédients

Réf S738

Pulpe d'ail

À tartiner ou à intégrer dans des sauces froides ou chaudes, cette pâte aromatique à base d’herbes donne du caractère à vos préparations. Ce produit est élaboré à partir d'herbes, auxquelles sont simplement ajoutés huile de tournesol, jus concentré de citron, aromates et sel.

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Caractéristiques

Poids 450 g
Conditionnement Pot

Avantages

  • 65% à 75% de matière noble
  • Sans colorants
  • Sans conservateurs

Astuces du chef

Parfait pour préparer une sauce de salade, de l’aïoli ou une persillade de légumes. Pour enrober un gigot ou parfumer les sauces et jus de viande. En badigeon d’un plat à gratin, l’ail en huile parfume vos recettes.

Suggestion de produits

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Un produit très pratique grâce à sa longue conservation et la possibilité d'utiliser uniquement la quantité nécessaire pour une recette. Idéal pour réaliser des mayonnaises, sauces, sabayons, des...

4204 - Gelée Aromatisée

Idéal pour réaliser des terrines en gelées, des aspics... A base de gélatine de boeuf

S620 - Agar Agar

Gélifiant en alternative à la gélatine d’origine animale. Stable jusqu’à 80°.
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