Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Ingrédients / Pâtes de légumes et d'herbes en huile / S738 - Pulpe D'ail

Ingrédients

Réf S738

Pulpe d'ail

À tartiner ou à intégrer dans des sauces froides ou chaudes, cette pâte aromatique à base d’herbes donne du caractère à vos préparations. Ce produit est élaboré à partir d'herbes, auxquelles sont simplement ajoutés huile de tournesol, jus concentré de citron, aromates et sel.

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Caractéristiques

Poids 450 g
Conditionnement Pot

Avantages

  • 65% à 75% de matière noble
  • Sans colorants
  • Sans conservateurs

Astuces du chef

Parfait pour préparer une sauce de salade, de l’aïoli ou une persillade de légumes. Pour enrober un gigot ou parfumer les sauces et jus de viande. En badigeon d’un plat à gratin, l’ail en huile parfume vos recettes.

Suggestion de produits

42121 - Roux Brun

Très bonne base liante pour vos sauces, fumets, bouillons et potages. Apporte une couleur brune appétissante à vos recettes mijotées à lier.

S579 - Bouquet Provencal

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6390 - Béchamel A Froid

Préparation complète à réhydrater simplement à l’eau. Idéal pour garnissage de roulés, feuilletés, bouchées, croque-monsieurs, toasts, tourtes…
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