Ingrédients

Réf 42125

Roux brun

Roux brun en granules

Très bonne base liante pour vos sauces, fumets, bouillons et potages. Apporte une couleur brune appétissante à vos recettes mijotées à lier.

Télécharger la fiche technique

Caractéristiques

Poids 20 kg
Conditionnement Sac
Rendement 250 à 400 litres

Avantages

  • Excellente dissolution

Préparation

ProduitSauce à lier
70 g1 L
20 kg250 L

Préparation alternative

ProduitPotage à lier
100 g1 L
20 kg400 L

Suggestion de produits

S521 - Persillade

À tartiner ou à intégrer dans des sauces froides ou chaudes, cette pâte aromatique à base d’herbes donne du caractère à vos préparations. Ce produit est élaboré à partir d'herbes, auxquelles sont...

4927 - Stabilisant pour vinaigrette et sauce salade

Notre stabilisant pour vinaigrette et sauce salade permet de lier vos émulsions instables et de les alléger en substituant jusqu’à 50% de l’huile par de l’eau. Un produit au goût neutre développé...

S579 - Bouquet Provencal

À tartiner ou à intégrer dans des sauces froides ou chaudes, cette pâte aromatique à base d’herbes donne du caractère à vos préparations. Ce produit est élaboré à partir d'herbes, auxquelles sont...
Notre offre pour la restauration d’entreprise et traditionnelle
Notre offre pour la restauration scolaire
Notre offre pour les Établissements de santé

Besoin d’un conseil,
une question ?

Toutes les coordonnées pour nous contacter