Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Ingrédients / Stabilisant / 4344 - Stabilisant Neutre Pour Sauce Et Vinaigrette

Ingrédients

Réf 4344

Stabilisant neutre pour sauce et vinaigrette

Préparation déshydratée

A utiliser pour lier une émulsion instable, type vinaigrette. Permet d'alléger une vinaigrette en substituant jusqu'à 50 % de l'huile par de l'eau.

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Caractéristiques

Poids 1 kg
Conditionnement Boîte

Préparation

EauVinaigrette
15 g1 L
1 kg66,6 L

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