Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Ingrédients / Stabilisant / 4927 - Stabilisant pour vinaigrette et sauce salade

Ingrédients

Réf 4927

Stabilisant pour vinaigrette et sauce salade

Préparation déshydratée

Notre stabilisant pour vinaigrette et sauce salade permet de lier vos émulsions instables et de les alléger en substituant jusqu’à 50% de l’huile par de l’eau. Un produit au goût neutre développé sans lactose qui va donner une texture aérée à vos vinaigrettes et sauces salade.

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Caractéristiques

Poids 1 kg
Conditionnement Boîte

Préparation

StabilisantVinaigrette
20 à 40 g1 L
1 kg25 à 50 L

Astuces du chef

Pour plus d’onctuosité, rajouter du fromage frais ou yaourt à vos vinaigrettes !

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