Nutrition culinaire
Multicéréales biscuit
Préparation déshydratée
La texture des aliments est fréquemment modifiée en milieu hospitalier pour s’adapter aux personnes ayant des troubles de la mastication ou de la déglutition, ou présentant des risques de fausse route importants. Côte Ouest apporte une large palette de solutions à cette contrainte grâce à ses préparations pour multicéréales petit déjeuner. Une portion de 300 g préparée avec 50 g de Multicéréales petit déjeuner + 250 ml de lait ½ écrémé apporte 12 g de protéines/portion soit 24 % des AQR.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 5 kg |
| Conditionnement | Seau |
| Rendement | 100 à 125 portions |
Avantages
- Texture fluide et sans grumeaux
- Préparation facile à chaud comme à froid
Préparation
| Produit | Lait | Multicéréales reconstitué |
|---|---|---|
| 160 à 200 g | 1 L | 4 portions |
| 5 kg | 25 à 31 L | 100 à 125 portions |
Astuces du chef
Pour un enrichissement optimal, vous pouvez utiliser les protéines de lait instantanées Côte Ouest.
Suggestion de produits
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