Nutrition culinaire
La gomme de xanthane est principalement utilisée pour ses caractéristiques épaississantes et liantes très importantes. Elle s’utilise à froid ou à chaud dans de nombreuses applications sucrées et salées. Elle confère une stabilité et une texture homogène à vos recettes en liaison froide ou chaude et même en congélation. Contient une cuillère doseuse, vous permettant de doser facilement la quantité d'épaississant pour obtenir la consistance souhaitée.
Télécharger la fiche techniquePoids | 2 kg |
Conditionnement | Seau |
Produit | Liquide à épaissir |
---|---|
1 à 4 g | 1 L |
Pour une dilution plus aisée, mélanger la quantité nécessaire d'épaississant rapidement et en une seule fois.
4916 - Epaississant Instantané Résistant A l'Amylase Salivaire
Cet épaississant conjugue les avantages du xanthane et de l'épaississant instantané. Il se disperse facilement à chaud ou à froid tout en apportant un pouvoir liant et texturant élevé. La boîte...Toutes les coordonnées pour nous contacter