Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Nutrition culinaire / Régimes à texture modifée / 4912 - Agar Agar
Nutrition culinaire
Réf 4912
Agar agar
Gélifiant en alternative à la gélatine d’origine animale. Stable jusqu’à 80°.
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| Poids | 1 kg |
| Conditionnement | Seau |
Préparation
| Produit | Liquide à épaissir |
|---|---|
| 2 à 10 g selon texture souhaitée | 1 L |
Suggestion de produits
Cette préparation à mettre en oeuvre avec de l’eau et de la crème permet d’obtenir aisément un appareil doré et savoureux, pouvant être utilisé pour de nombreuses applications.
