Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Nutrition culinaire / Régimes à texture modifée / 4916 - Epaississant Instantané Résistant A l'Amylase Salivaire

Nutrition culinaire

Réf 4916

Epaississant instantané résistant à l'amylase salivaire

Préparation déshydratée

Cet épaississant conjugue les avantages du xanthane et de l'épaississant instantané. Il se disperse facilement à chaud ou à froid tout en apportant un pouvoir liant et texturant élevé. La boîte contient une cuillère doseuse, vous permettant de doser facilement la quantité d'épaississant pour obtenir la consistance souhaitée.

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Caractéristiques

Poids 8 kg
Conditionnement Seau

Avantages

  • Bonne dispersion
  • Temps de prise très rapide
  • Ne modifie pas le goût des aliments
  • Confère une texture lisse aux préparations épaissies

Préparation

ProduitLiquide à épaissir
30 à 105 g selon texture souhaitée1 L

Astuces du chef

Pour une dilution plus aisée, mélanger la quantité nécessaire d'épaississant rapidement et en une seule fois.

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