Plats

Réf 4371

Polenta hyposodée

Préparation déshydratée

Un accompagnement qui permet de varier l'apport en féculents lors des repas. La polenta laisse libre cours à l'imagination du chef, permettant de varier les recettes et les modes de cuisson : napée, poêlée; gratinée...

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Caractéristiques

Poids 1,44 kg
Conditionnement Sac
Rendement 48 portions

Avantages

  • Sans gluten

Préparation

ProduitLaitProduit reconstitué
720 g3 litres1 gastro soit 24 parts
1440 g6 litres2 gastros soit 48 parts

Astuces du chef

Pour des recettes encore plus gourmandes, ajoutez du fromage râpé au mélange.

Mise en oeuvre

Mélanger au batteur

la préparation et le lait froid jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Verser en bac gastronomique

beurré.

Cuire au four

sec pendant 30 minutes à 170°C.

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