Plats
Multicéréales aux 5 légumes
Préparation déshydratée
Un mélange de céréales composé d'orge, de blé, d'avoine et de lentille, complété par des graines de lin. Il est complété par du panais, des petits pois, de la carotte, de l'oignon rissolé, de la tomate et du poireau qui lui confère un goût très apprécié. A servir en accompagnement chaud pour une viande blanche ou un poisson, mais également une excellente base pour un taboulé à personnaliser selon le choix du chef.
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 5,6 kg |
| Conditionnement | Sac |
| Rendement | 120 portions |
Avantages
- Mise en oeuvre à chaud ou à froid
- Sans glutamate
- Sans matières grasses hydrogénées
- Sans huile de palme
- Sans conservateur
- Aucun ajout nécessaire sauf eau et huile
Préparation
| Produit | Eau | Huile | Produit reconstitué |
|---|---|---|---|
| 5,6 kg | 10 litres | 600 g | 5 gastro soit 120 portions |
Mise en oeuvre à chaud
Mise en oeuvre à froid
Verser en bac gastronomique
1120 g de préparation avec 120 g d'huile et recouvrir de 2 L d'eau chaude à 80°C. Maintenir à chaud 15 minutes et égrener.
Verser dans un saladier
1120 g de préparation avec 120 g d'huile. Recouvrir de 2 L d'eau froide.
Placer au froid
minimum 2 heures. Egrener et servir.
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