Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Plats / Céréales cuisinées précuites / 5210 - Couscous De Mais Gout Pizza

Plats

Réf 5210

Couscous de maïs goût pizza

Préparation déshydratée

Un accompagnement original qui fera l'unanimité en restauration scolaire. Une aromatisation goût pizza sur une fine semoule de maïs créant ainsi une déclinaison très tendance du "couscous" !

Télécharger la fiche technique

Caractéristiques

Poids 4,9 kg
Conditionnement Sac
Rendement 90 portions

Avantages

  • Sans gluten
  • Aucun ajout nécessaire sauf eau et huile
  • Saveur plébiscitée par les adolescents
  • Une granulométrie qui apporte saveur et moelleux en bouche

Préparation

ProduitEauHuileProduit reconstitué
4,9 kg6 litres750 g90 portions d'environ 130 g
1,6 kg2 litres250g1 plaque gastro

Mise en oeuvre à chaud

Mise en oeuvre à froid

Verser en bac gastronomique

1600 g de préparation avec 250 g d'huile et recouvrir de 2 L d'eau chaude à 80°C. Maintenir à chaud 20 minutes et égrener.

Verser en bac gastronomique

1600 g de préparation avec 250 g d'huile. Recouvrir de 2 L d'eau froide. Laisser réhydrater pendant 30 minutes et égrener.

Suggestion de produits

4745 - Preparation Pastitto Caprese

Découvrez notre recette revisitée du risotto : de petites pâtes en forme de grains de riz constituent la base de cette préparation gourmande à la tomate et au fromage. Cette préparation est très...

4365 - Riz Andalou

Un accompagnement savoureux et très fédérateur pour apporter une note gourmande à vos assiettes de viandes blanches et poissons. Idéal également comme base pour paëlla : il suffit d'ajouter...

4882 - Emincé veggie

Réalisé à partir de protéine de blé et de pois chiche française, cet émincé gourmand et à la mâche agréable sera votre allié pour proposer de nouveaux plats veggie... qui riment avec plaisir des...
Notre offre pour la restauration d’entreprise et traditionnelle
Notre offre pour la restauration scolaire
Notre offre pour les Établissements de santé

Besoin d’un conseil,
une question ?

Toutes les coordonnées pour nous contacter