Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Plats / Pâtes cuisinées / 4357 - Cœur De Ble Louisiane

Plats

Réf 4357

Cœur de blé Louisiane

Préparation déshydratée

Un accompagnement chaud à base de pâtes toastées en forme de petites coupelles. Visuel appétissant avec des marquants de légumes (9% de légumes).

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Caractéristiques

Poids 4,3 kg
Conditionnement Sac
Rendement 115 portions

Avantages

  • Parfaite tenue au maintien en température
  • Adaptées à la liaison froide
  • Excellente alternative aux féculents qui se retrouvent régulièrement dans les menus
  • Aucun ajout nécessaire sauf eau

Préparation

ProduitEauRendement
4,3 kg15 litres115 portions

Cuisson au four

Cuisson en sauteuse

Verser en bac gastronomique

beurré 2,15 kg de préparation avec 7,5 L d'eau.

Cuire au four

sec à 180°C pendant 20 minutes, jusqu'à absorption quasi complète.

Porter à ébullition

la préparation avec l'eau.

Cuire

à petit feu pendant 15 à 20 min, jusqu'à absorption quasi complète.

Suggestion de produits

5400 - Flocons De Pomme De Terre

Des flocons de pomme de terre parfaits pour réaliser des purées de pommes de terre, enrichir une purée de légumes ou lier des épinards à la crème par exemple.

5210 - Couscous De Mais Gout Pizza

Un accompagnement original qui fera l'unanimité en restauration scolaire. Une aromatisation goût pizza sur une fine semoule de maïs créant ainsi une déclinaison très tendance du "couscous" !

4400 - Perles De Cereales Asia Wok

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