Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Plats / Pâtes cuisinées / 4357 - Cœur De Ble Louisiane

Plats

Réf 4357

Cœur de blé Louisiane

Préparation déshydratée

Un accompagnement chaud à base de pâtes toastées en forme de petites coupelles. Visuel appétissant avec des marquants de légumes (9% de légumes).

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Caractéristiques

Poids 4,3 kg
Conditionnement Sac
Rendement 115 portions

Avantages

  • Parfaite tenue au maintien en température
  • Adaptées à la liaison froide
  • Excellente alternative aux féculents qui se retrouvent régulièrement dans les menus
  • Aucun ajout nécessaire sauf eau

Préparation

ProduitEauRendement
4,3 kg15 litres115 portions

Cuisson au four

Cuisson en sauteuse

Verser en bac gastronomique

beurré 2,15 kg de préparation avec 7,5 L d'eau.

Cuire au four

sec à 180°C pendant 20 minutes, jusqu'à absorption quasi complète.

Porter à ébullition

la préparation avec l'eau.

Cuire

à petit feu pendant 15 à 20 min, jusqu'à absorption quasi complète.

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