Plats
Réf 4357
Cœur de blé Louisiane
Préparation déshydratée
Un accompagnement chaud à base de pâtes toastées en forme de petites coupelles. Visuel appétissant avec des marquants de légumes (9% de légumes).
Télécharger la fiche techniqueCaractéristiques
| Poids | 4,3 kg |
| Conditionnement | Sac |
| Rendement | 115 portions |
Avantages
- Parfaite tenue au maintien en température
- Adaptées à la liaison froide
- Excellente alternative aux féculents qui se retrouvent régulièrement dans les menus
- Aucun ajout nécessaire sauf eau
Préparation
| Produit | Eau | Rendement |
|---|---|---|
| 4,3 kg | 15 litres | 115 portions |
Cuisson au four
Cuisson en sauteuse
Verser en bac gastronomique
beurré 2,15 kg de préparation avec 7,5 L d'eau.
Cuire au four
sec à 180°C pendant 20 minutes, jusqu'à absorption quasi complète.
Porter à ébullition
la préparation avec l'eau.
Cuire
à petit feu pendant 15 à 20 min, jusqu'à absorption quasi complète.
Suggestion de produits
Mélange très gourmand pour accompagner vos viandes ou poissons ou en plat complet. Peut être personnalisé selon les envies du chef avec lardons, pointes d'asperges, saumon, champignons...
3800 - Couscous Complet Moyen Bio
