Côte Ouest - Selectal / Catalogue / Plats / Purées de pommes de terre / 1315 - Purée Complète Au Lait En Flocons

Plats

Réf 1315

Purée complète au lait en flocons

Préparation déshydratée

Une purée complète au lait sans huile de palme. Avec son jaune « beurre » assez accentué et sa texture onctueuse, elle sera votre allié dans l’élaboration de vos menus. Son goût riche et crémé est proche de la purée passée au moulin. A mettre en œuvre à froid comme à chaud (sans dépasser les 80°) !

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Caractéristiques

Poids 5 kg
Conditionnement Sac
Rendement 120 à 150 portions

Avantages

  • Sans huile de palme
  • Avec 8 % de lait entier
  • Mise en œuvre à chaud et à froid

Préparation

ProduitEauPortions
5 kg25 L120 à 150 portions

Astuces du chef

Le chef pourra ajouter du beurre dans la purée une fois réhydratée.

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